Kontserbatzeko lehortutako produktua da. Bere tamaina txikiak, Espainiako beste txitxirioak baino egosketa denbora laburragoak izatea dakar. Txitxirio honen ospea mandozaleek janari gisa erabiltzeari zor zaio.
Pardina deitzen zaio azal marroia duelako hainbat eltze eta zopatan egosteko lekale egokia. Bere tamaina txikiak esan nahi du ez dela beharrezkoa egosi aurretik beratzen denbora luze bat.