1. Inicio en el Monasterio Carmelita de Lerma
   La aventura comienza a las 9 de la mañana, cuando el Maestro de Cocina te recibirá en la entrada del convento. Cruzarás el umbral hacia estancias que, por más de 400 años, han sido el lugar de trabajo de las monjas Carmelitas. Auténticas y llenas de historia, estas salas humildes nos muestran cómo se ha cocinado durante siglos.
2. Cocinado a Fuego Lento de Alubias Rojas y Morcillas de Burgos
   Prepararás tu propio puchero al estilo tradicional, con alubias rojas de Arlanza, conocidas por su sabor profundo y su textura cremosa. También aprenderás a cocinar morcillas de arroz de Burgos en las brasas, junto con un postre tradicional de la región. Las técnicas antiguas y los sabores intensos de la cocina a leña traerán el aroma y el gusto auténtico de la cocina de nuestros abuelos.
3. Otras Actividades en el Convento
   Durante las pausas en el cocinado, explorarás las “otras tareas” típicas de la vida conventual. Crearás tus propias morcillas, visitarás el jardín , y recorrerás los espacios privados del convento para conocer la historia de las Carmelitas y su estilo de vida en la clausura. Además, disfrutarás de una cata de productos locales en la antigua bodega del convento, probando vino del Arlanza, chorizo, mermeladas caseras y queso de la zona.
4. Degustación en el Refectorio Histórico
   Tras las cinco horas de cocción, te sentarás en el refectorio del convento, donde las monjas Carmelitas compartieron sus comidas durante siglos, en un ambiente de paz y recogimiento. Degustarás la “Olla podrida” burgalesa que has cocinado, acompañada de los sabores intensos de las morcillas y postres, en un entorno lleno de espiritualidad.
5. Cierre de la Jornada con Café y Licores
   Alrededor de las 18 h., concluirá la jornada con un café de puchero y licores caseros, un broche perfecto para una experiencia llena de cultura, sabor y reflexión.

En el Monasterio de Lerma, donde la historia y la espiritualidad se sienten en cada rincón, esta experiencia ofrece una inmersión total en la cocina tradicional de Castilla.

 Las alubias rojas, cocinadas a fuego lento, tienen un sabor especial que solo se consigue con tiempo y paciencia, y representan el alma de la gastronomía local. La preparación de morcillas de arroz de Burgos, en tanto, conecta a los participantes con una tradición de sabores potentes y artesanía en la cocina.

Al participar, te llevarás mucho más que recetas; te llevarás la esencia de un lugar que es testigo de siglos de historia, además del arte de cocinar con el corazón, como lo hicieron las madres Carmelitas en este mismo lugar, un viaje a un tiempo en el que la cocina era una actividad de calma, en contacto con la tierra y sus sabores